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bet007:如何驱散中国乳业历史阴影?

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    奶牛养殖水平已经提高,牛奶来源更加安全。中国农业大学教授李胜利说,家畜舍卧床不起的环境和家畜的清洁度已经大大改善。今天的饲料营养更加均衡。大量从美国进口的苜蓿干草含有较高的钙、磷和蛋白质含量,这大大增加了牛奶中的蛋白质和乳脂含量。

奶牛规模化养殖不断提高。2007年,我国100多头奶牛的大规模养殖比例不到20%,现在已经有了明显提高。与此同时,我国大型农场的单位产量水平已经提高到乳品发达国家的平均水平。

奶源标准化生产和安全取得重大进展。李胜利说,从人工挤奶到机械化挤奶的转变已经基本实现,全管道运输已经基本实现。一些乳品企业实施了“种植与饲养相结合”的全产业链模式,从源头牧场种植、奶牛饲养到生产加工、物流仓储、渠道控制和售后服务等各个环节都是可控的。

乳制品行业监管力度空前加强。中国乳制品行业协会前总干事宋昆刚表示,2008年后,国家质量监督检验检疫总局要求各省级局安排对辖区内乳制品企业的月度检查。乳制品将每季度进行一次全面抽样,并指派一名专员在工厂进行监督。对于婴幼儿配方奶粉企业,对每批原料奶粉进行三聚氰胺检测。每月抽查覆盖整个地区,“飞行检查”是随机进行的,没有通知。

来自中国乳制品行业协会的数据显示,近年来,中国鲜奶采样合格率已超过99%,高于进口乳制品,婴幼儿配方奶粉采样合格率更高。三聚氰胺和其他违禁添加剂的合格率多年来一直保持在100%。
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